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    桂魚魚苗
    桂魚,屬于晚霜科,學名為鱖。它有一個扁平的身體,一個隆起的背部,一個大嘴巴和一個突出的下顎。身體高而平,背部抬高。嘴巴很大,下顎明顯比上顎長。上下顎、嘔吐物和鰓蓋上有不同大小的小牙齒。
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    1、桂魚,屬于晚霜科,學名為鱖。它有一個扁平的身體,一個隆起的背部,一個大嘴巴和一個突出的下顎。身體高而平,背部抬高。嘴巴很大,下顎明顯比上顎長。上下顎、嘔吐物和鰓蓋上有不同大小的小牙齒。前鰓蓋后緣呈鋸齒狀,下緣有4根大棘,后鰓蓋后緣有2根大棘。頭部有鱗,鱗片??;側線沿著背弧向上彎曲。背鰭分為兩部分,彼此相連。前面是硬刺,后面是軟鰭。體黃綠,腹部灰白色,體側有不規則的暗褐色斑點和斑塊;從喙端經眼眶到背鰭前部和下部有一條狹長的黑色帶狀物。


    2、體長60厘米,鱗片小,體藍黃色,有不規則黑點。較大的一個是1.5-2公斤,一般重量約0.5公斤。它以小魚和小蝦為食。它很兇猛,長得很快。這種魚喜歡生活在水流湍急、水質清澈的沙石底河中。


    3、又鮮又嫩,沒有刺。它嘗起來又甜又好吃。它能做許多名菜。如香菇、云耳、龍眼肉等蒸桂魚嫩滑香可口;各種調味料燉桂魚酸甜可口,風味獨特;魚頭、魚糜與絲瓜、豆腐等一起煮的魚湯鮮美可口,湯中營養豐富,上等。


    養殖方式:

    魚種培育階段:鱖魚苗出膜后要用篩網篩掉卵膜和死卵等臟物,然后再按鱖魚苗大小分池培育。成魚養殖階段:合理投喂飼料、控制放養密度和積極預防疾病。


    ①培育條件:孵化缸(環道)具有水質新鮮、水體交換量大、水溫均衡、溫差小、溶氧豐富等優點,符合鱖魚苗生長對環境的要求,生產中多數采用此種方法,即將在孵化缸(環道)中孵化出膜的鱖魚苗繼續留在人工控制水流的原缸(環道)中培育。


    ②放養密度:育苗初期,鱖魚苗放養密度一般為0.5萬~1萬尾/平米,隨鱖魚個體的增大而逐漸減少。


    ③培育方法:在鱖魚苗培育過程中,每5天左右應結合分規格轉換孵化缸(環道)1次,同時將孵化缸(環道)底部兩側的沉積物清除,鱖魚苗貪食,最好在孵化缸(環道)轉環道前數小時停止投喂餌料魚,以避免鱖魚苗暴食而造成不必要的損失。


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